Esta vez os presentamos un vino blanco esquisito, ideal para tomar muy frio con un buen paté o micuit de foie. Hace poco estuvimos de viaje haciendo la Ruta del Vino y tuvimos ocasión de comprar unas botellas de esta auténtica delicia. Marco Fabio es una producción muy limitada de Bodegas Peñuela y está elaborado con 100% Moscatel de grano menudo, siendo las uvas sobremaduradas en las viñas.

La vinificación, maceración corta y una fermentación a temperatura controlada para salvaguardar el potencial aromático. Degustarlo es como tomar racimos de moscatel, un verdadero manjar.

Bodegas Ontañón es una Bodega artesano-familiar ubicada en la Rioja desde 1984. En la actualidad, la bodega cuenta con una larga experiencia en la viticultura riojana y cultiva en propiedad 180 hectareas de viñedo reconocidas por sus microclimas característicos. Con ello se asegura año tras año la calidad de sus vinos.

Un elegante blanco fermentado en barrica y muy exclusivo por su limitada producción, debido a la escasez de la materia prima con la que se elabora, racimos de verdejo de cepas muy viejas, prefiloxéricas en muchos casos, que crecen en pequeños pagos de superficie arenosa.

Ficha Técnica Náiades 2006 Crianza

Nota de cata
• Vista
Color amarillo verdoso alimonado.
• Nariz
Elegante, sutil, con notas varietales y de finas maderas.
• Boca
Largo, fresco, con final de fruta dulce y sensaciones de mineralidad.

Otras Características
• Envejecimiento: Fermentado en barrica y criado durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés.
• Graduación: 13,0º

Lo puedes encontrar en vinissimus.com

Esta bodega de la recientemente adjudicada -por fin-, Denominación de Origen Tierra del Vino, nos presenta un vino en el que se concentran las virtudes de los grandes tintos del Duero y que expresa la riqueza del varietal. La noble variedad tempranillo ha sido cultivada desde hace siglos en la comarca zamorana de la Tierra del Vino, situada en la margen izquierda del Duero. Una tierra cuyo nombre resulta evocador de un antiguo paisaje colmado de viñas.

Tras décadas de declive y abandono progresivo de la viticultura, sólo unas pocas parcelas de cepas auténticamente “supervivientes” a la plaga de la filoxera en el siglo XIX, acostumbradas a salir adelante con muy poco, defienden este patrimonio histórico. Viñas del Cénit ha hecho un vino concentrado con esta viñas “de otro tiempo”, un vino en el que se concentran las virtudes de los grandes tintos del Duero y que expresa la riqueza del varietal. Sigue la pista… vinissimus.com

Ficha Técnica Cénit 2004

Nota de cata
• Vista
Color cereza profundo.
• Nariz
Aroma de fruta madura, con notas de larga crianza y minerales.
• Boca
Sabroso, elegante y con tanino maduro.

Otras Características
• Envejecimiento: Envejecido durante 19 meses en barricas nuevas de roble.
• Graduación: 13,5º
• Temperatura de servicio óptima: entre 14º y 16º C