De la excepcional parcela Pico Garbanzo, situada en el centro de Finca Antigua, y con 4 hectáreas de extensión, se elabora Clavis un vino de marcada personalidad, con caráter único, original y sorprendente. Clavis, es fruto del descubrimiento de esta parcela, de suelo arcilloso, que contrasta con el carácter calcáreo del resto. Además la amplia variedad de cepas viejas que allí conviven lo convierten en el pago más original de la finca y determinan el auténtico carácter de este vino. En definitiva Clavis es el vino que mejor transmite la creatividad de esta bodega.

Tras 18 meses de crianza en barrica de roble francés Clavis expresa el color, los aromas y los sabores de la excepcional parcela de la que procede. Es un vino limpio, brillante y de alta intensidad. De color púrpura con ribete azulado y abundante y densa lágrima coloreada,. De él podemos destacar sus intensas notas a monte bajo, clavo, pimienta y tostados perfectamente ensambladas con toques cítricos.

Con sólo unos meses en el mercado este vino ya recibió varios reconocimientos entre los que destacamos;

– Medalla de plata en el International Japan Wine Challenge.

– Medalla de bronce en el International Wine Challenge Rusia.

Estos premios se unen a los numerosos galardones que están recibiendo los distintos vinos de esta bodega, y que la sitúan como una de las más importantes del momento.

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El Tagonius Crianza, aparte de ser un vino con una excelente relación calidad-precio, es un vino sobresaliente y probablemente el más conocido y apreciado de los nuevos vinos de Madrid. Elaborado con las variedades de uva Tempranillo 45%, cabernet sauvignon 40% y syrah 15%, la añada de 2004 recibió 91 puntos Robert Parker.

Color intenso y vivo. Profundo aroma frutoso (confitura, ciruela pasa…) envuelto todo en vainillas y tostados de madera excelente. Potente y glicérico, ligeramente goloso y muy largo.

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Hoy os traemos un albariño muy interesante, de color amarillo dorado, aroma muy potente, frutal y agradable. En boca es denso, sabroso, frutal, equilibrado.  La bodega, del mismo nombre, fue fundada en el año 1984, y es una una de las primeras Bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas.  Bouza do Rei siempre se ha regido por los criterios de máxima calidad en todo el proceso productivo y todo ello sin perder de vista sus orígenes. El resultado de este buen hacer son unos vinos que han alcanzado renombre en catas y certámenes, destacando por su personalidad. En concreto, el vino que nos ocupa ha tenido premios en casi todas sus añadas.

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Dos vinos excelentes de una cosecha excelente y de una marca reconocida en el mundo entero se enfrentan en un cofre de lujo que los amantes del buen beber, sin duda un auténtico tesoro. Se trata de la edición limitada Side by Side de Dom Pérignon que se lanza en una edición limitada de tan sólo 4000 unidades.

Es que allí dentro descansan un Dom Pérignon Vintage 1996 y Dom Pérignon Oenothèque 1996. Dos productos de la misma añada pero con distintos puntos de maduración y, en consecuencia, con diferentes sabores. En el caso del Vintage 1996, este fue envejecido durante siete años y se degolló en 2003 al alcanzar su primera plenitud. El segundo envejeció durante doce años.

De este modo, el maduro Vintage 1996 conserva la complejidad de aromas y sabores combinada con cierta frescura y un paladar rico y sabroso, frente a un complejo Oenothèque, vivaz, con nervio y estructura, equilibrado, con frescura mineral y un final de boca largo.

En cuanto a su presentación, la marca ha elegido un cofre hecho en negro mate, tanto su interior como su exterior de modo de conservar mucho mejor al producto que aloja en su interior. Y ahora, el precio… ¿Cuánto? 500 euros. Un precio bastante asequible si consideramos la exclusividad de la edición.

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Hace unos días estábamos en una conocida vinoteca de Madrid seleccionando un vino para llevar a una cena con amigos. Un cliente que también estaba seleccionando caldos (nada despreciables por lo que pudimos ver) apuntó a un vino que no conocíamos, Juan Gil, y nos recomendó encarecidamente que lo probáramos ya que no íbamos a arrepentirnos. Y así fué.

El vino que elegimos fué la versión elaborada exclusivamente con uvas de la variedad Monastrell, procedentes de viñedos de más de cuarenta años de edad y con 12 meses de crianza en barricas de roble francés.  El suelo superficial de estos viñedos es muy poco profundo, calizo y cubierto de un lecho de piedra. Vino de atractivo color cereza picota intenso con matices violáceos y potente aroma de frutas rojas maduras, torrefactos y notas ahumadas. De gran estructura, es muy maduro y goloso con buena entrada de boca y muy persistente, perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hacen muy agradable de tomar.

Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey…

En resumen, un estupendo monovarietal de Monastrell, sabroso, equilibrado, maduro y, a la vez, potente y elegante. Un vino en el que se ha cuidado todo, empezando por la selección de botella y etiqueta, y al que hay que añadir una excepcional relación calidad-precio.

Sin duda será un vino que no faltará en nuestra bodega a partir de ahora, junto con otro de sus vinos, el Juan Gil 18 meses: 60% Monastrell, 30% Cabernet, 10% Shyraz con 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y americano.

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Con una impactante imagen, Bodegas Sonsierra y David Delfín presentan “Perfume de Sonsierra 2007”, el nuevo vino riojano en el que el diseñador ha volcado toda su creatividad.  Este año, el vino se presenta con una botella y un packaging muy especiales, como si de un perfume de verdad se tratase.

Para la elaboración del vino Perfume de Sonsierra se utilizaron depositos de acero inoxidable en los que el vino estuvo durante 10 días a 26º. Tras este proceso se maceró el vino cuatro días más para obtener un color mejor. Pasados estos días se depositó en barricas durante 16 meses y como última parte del proceso la crianza continuó en botella.

De intenso y brillante color cereza picota, en nariz es afrutado (predominan las notas de grosellas, regaliz y fresa), con presencia de notas de café torrefactos y tostados. En boca es persistente, redondo, muy equilibrado.

El vino se vende por 25€ a través de la tienda virtual de la propia bodega.

Vizcarra Senda Del oro es un vino que desde Bodegas Vizcarra lo definen como un vino para empezar a disfrutar con los Ribera del Duero. A nosotros nos parece un vino mucho más maduro y que compite perfectamente con otros vinos de la región más caros. El Senda de Oro es un varietal de tinto fino (tempranillo), con una edad del viñedo de aproximadamente 15 años, vendimia manual en cajas de 15 kilos para evitar el maltrato del racimo y por ende las fermentaciones parciales antes de la llegada de la vendimia a la bodega, paso por mesa de selección y despalillado previo a la fermentación para evitar sensaciones vegetales. Para obtener el máximo de coloración y de aromas, posteriormente malolactica y paso de 6 a 7 meses por barricas de roble americano y frances de tostado medio.

La añada del 2009 es espectacular, con la siguiente ficha de cata:

Vista: Color cereza picota, violáceo dada su juventud. Limpio y brillante.

Nariz: Aromas con intensidad de flores, frutas y lácticos.

Boca: Agradable y sedoso, con entrada que llena toda la boca, acidez en armonía con alcohol y tanino. Fresco y alegre. Recorrido medio.

Maridaje: Guisantes con jamón y huevo escalfados,. Pastel de esparragos con puerros, y cualquier cosa hecha con lechal de la zona.

Tiempo optimo de consumo: Estará perfecto los próximos 4 años.

Bodegas Do Bibei es una bodega de vanguardia en su diseño y concepción, así como su página web, muy curiosa, sin prácticamente texto fuera de la única receta. La bodega dispone de un edificio de reciente construcción en un enclave único, con un paisaje excepcional próximo a las Médulas y Montefurado, sin olvidarnos de Manzaneda. Los encargados de sacar adelante la iniciativa califican sus vinos como vinos de guarda, atlánticos, de terroir. Sus vinos son Lalama, Lacima, Lapena y Lapona.

Recientemente estuvimos en la boda de nuestros grandes amigos Jorge y Sara, donde el novio regaló a los invitados una botella de Dinastía Vivanco Crianza 2007 Selección de Familia. No conocíamos este vino y hace unos días durante una comida en casa lo abrimos, y nos encantó! Hemos querido informarnos sobre los orígenes y proceso de elaboración de este gran vino.

En 1915, en el tradicional barrio de las bodegas de Alberite, La Rioja, Pedro Vivanco González comenzó a elaborar los vinos fruto del cultivo de sus propios viñedos. Su hijo Santiago Vivanco y su esposa, Felisa Paracuellos, continuaron con el negocio familiar trasladándose a Logroño y ampliando la venta de sus vinos a provincias limítrofes. A finales de los años 60, Pedro Vivanco Paracuellos, tras su formación enológica y siendo gran conocedor de las diferentes zonas de La Rioja, de sus suelos y viñas, se pone al frente del negocio familiar e impulsa intensamente nuevas plantaciones de viñedos y la comercialización de sus vinos, tanto nacional como internacionalmente. La esmerada selección de uvas de cada viñedo, el control de su fermentación individualizada y una larga maceración, aplicando la más moderna tecnología enológica, suponen el conocimiento de un arte heredado por tradición familiar que se refleja en un especial amor al vino.

En la penumbra de la bodega, en tinos y barricas de roble francés y americano, descansa solamente el vino de las mejores añadas, adquiriendo los matices de la madera y resaltando los que le son propios al vino. Alcanzado su mejor momento, se embotella y permanece en durmientes hasta su óptimo afinamiento y redondeo. El resultado es un vino con auténtica expresión del carácter de los diferentes pagos, cualidad ésta que lo hace inimitablemente personal, complejo y elegante en sensaciones.
El espíritu vitivinícola y pionero de la familia se ve reflejado, además de en sus vinos, en la experimentación e investigación sobre diferentes métodos de cultivo y de elaboración, en la utilización de variedades minoritarias o en la crianza en roble de diversas procedencias.

Consecuente con su vocación de investigación y divulgación de la cultura del vino, Rafael Vivanco presenta sus vinos Reserva y Crianza en en una botella de diseño propio, basada en un modelo original del Siglo XVIII, perteneciente a las colecciones visitables del Museo de la Cultura del Vino.

Sigue la pista… dinastiavivanco.com.

Este vino de Bodagas Bilbainas SA, premiado con el Bacchus de Plata 2010,  es un tinto – elaborado exclusivamente con tempranillo proveniente de la finca situado en Haro que lleva su nombre-, de color granate intenso, con tonalidades purpuras y reborde teja. 25€, servir a 18ºC.

Este vino se sitúa a medio camino entre el clasicismo y la modernidad, reflejando fidedignamente la variedad y la zona. Por tanto, un rioja equilibrado que expresa la fruta y la crianza en su justa medida. Huele a confitura de moras, bosque, regaliz, eucalipto, canela, clavo, madera… un sinfín de motivos difícilmente descifrables pero que contribuyen a su complejidad.

Un vino ideal para platos de carnes rojas y de caza, asados, aves, carnes blancas, jamón serrano, charcuteria, y quesos curados y azules.

Pueden encontrarlo en tuvinoencasa.com.

El vino Finca Sobreño Selección Especial 2005 ha sido galardonado con una Medalla de Oro en el concurso internacional Japan Wine Challenge 2009, celebrado en Tokio durante el mes de julio. Este vino, acogido a la Denominación de Origen de Toro, está elaborado con uvas de la variedad tinta de Toro procedentes de viñedos de más de 35 años. Tiene una maceración de unos 20 días y 14 meses de crianza en barricas de roble americano de menos de cuatro años de antigüedad.

Sigue la pista… sobreno.com.

Los VORS son vinos únicos y exclusivos con Soleras Centenarias pertenecientes a la Reserva Privada de la familia Ruiz-Mateos

Bodegas Zoilo Ruiz Mateos se ha destacado a lo largo de su trayectoria por elaborar, criar y comercializar vinos y brandies de Jerez de primerísima calidad. Ahora lanza estos originales, únicos y exclusivos VORS de Zoilo Ruiz- Mateos, en Oloroso, Amontillado y Pedro Ximénez. Esta nueva gama es el resultado de la laboriosidad, pasión y siglos de conocimiento. Elaborado bajo el tradicional sistema de criaderas y soleras con un largo envejecimiento.

Se presenta en Botellas de cristal sopladas una a una por “los maestros de la gran plaza” y realizadas de forma manual, por lo que cada botella es única. El cuello de la botella es de plata de ley. El sello y etiquetado está realizado en estaño.

La botella se presenta en un estuche de madera barnizada de nogal, con ventana de metacrilato, con cierre y asa de cuero, bisagras embutidas, cierres de ajuste con dos imanes y estampación en plata con escudo y marca en la tapa. El interior donde se aloja la botella esta forrado de terciopelo de algodón color Burdeos, con dos suplementos para el apoyo y ajuste. Una cinta de raso sujeta el cuello de la Botella, dentro del estuche.

En resumen, por unos 500€ que cuesta la botella tienes el regalo perfecto para ese ser querido amante de los buenos caldos.

Bodegas Arzuaga Navarro es un clásico de Ribera del Duero. Sus crianzas, reservas y gran reservas están entre los más prestigiosos de la región, vinos elegantes y ricos, con buena relación calidad-precio y con una interesante opción de comprar el tamaño “magnum”, aconsejable en celebraciones con numerosos comensales.

Situada en la finca La Planta, enclavada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), goza de una situación privilegiada para el cultivo de la vid, la producción de vinos de alta calidad y ofrece una memorable estancia en su hotel de cinco estrellas.

En la finca de 1400 hectáreas hay sitio para el vino, los animales y la vida en contacto permanente con la naturaleza, allí la sabina, la encina y el pino mediterráneo plasman un escenario en el que se pasean sin temor jabalíes y ciervos.

La bodega fue fundada a comienzos de los 90 por la familia Arzuaga-Navarro y es un ejemplo de dedicación y pasión por la tierra y el vino. La calidad es el aspecto más mimado y cuidado.

La bodega extremeña Pago los Balancines acaba de sacar al mercado su primer vino tinto, denominado Huno y elaborado con un ‘coupage’ de cuatro variedades diferentes, de tal forma que este caldo promete posicionarse como uno de los vinos revelación de la denominación de origen Ribera del Guadiana.

Huno 2007 ha sido elaborado con las variedades tempranillo (40%), cabernet sauvignon (30%), merlot (15%) y syrah (15%) y ha fermentado durante nueve meses en barrica de roble francés y roble americano. Posee un color cereza de capa intensa. En nariz es muy expresivo, con fruta madura, como moras o arándanos, y especias dulces como vainilla o cacao fino.

“En su paso por boca es muy sabroso, carnoso, y retronasal afrutado, torrefactado y muy persistente”, describe la bodega.

Ganador en el International Wine Challenge 2.005, (añada 2001) el mas prestigioso certamen de vinos, del premio Mejor Vino Tinto del Mundo entre 9.400 vinos de todo el mundo aspirantes a este galardón.

Elaborado a partir de una selección de las mejores uvas de todas las parcelas, el Selección Especial se ha convertido en el vino más representativo de la Abadía y el que más y mejores premios ha recibido, destacando el premio al Mejor Vino Tinto del Mundo primer premio en  el International Wine Challenge 2.005, (añada 2001) el mas prestigioso certamen de vinos, donde compitió con 9.400 vinos de todo el mundo aspirantes a este galardón.

Un vino lleno de juventud, intenso a la vista y en nariz, que recomendamos decantar unos minutos antes de su consumo para poder disfrutarlo en plenitud. Hace buen maridaje con carnes rojas, blancas y aves.

En Argujillo, un pueblecito de 400 habitantes a tiro de piedra de Toro, entre trigales, barbechos y algunos pinos está el Teso de los Carriles, un viñedo de apenas 4600 vides que es la última joya de la corona de Estates & Wines, la división de vinos premium del grupo Louis Vuitton Moët Henessy (LVMH). Las cepas tiene más de 120 años de edad y, por tanto, son junto con las que se usan para realizar el maravilloso vino Cenit, de las pocas del mundo que resistieron la filoxera. Producen muy poco, a botella por planta, pero la calidad de esta tinta deToro y su vinificación artesanal hacen de este vino un prodigio de expresión.

Álvaro Palacios y Ricardo Pérez desembarcaron en el Bierzo en 1999 con la ilusión de destacar los encantos vitícolas de una región de absoluto origen histórico-religioso. Cultivan 15 hectáreas de viña muy vieja en propiedad, siguiendo la disciplina de la biodinámica en busca de la claridad y la pureza.

El resultado es un tinto de gran elegancia que muestra a la perfección el carácter aromático más frutal de la mencía, y que se puede disfrutar en cualquier momento siendo un comodín para casi todo tipo de comidas.

Maridajes: Pastas, embutidos, pescados y carnes no muy potentes.

Al-Qatar es una tienda con bodega dedicada a la comercialización de vinos españoles, siendo una de sus prioridades, acercar al consumidor este inmenso mundo cultural y sensitivo, en sus facetas más significativas: histórica, social, gastronómica, y saludable.

Para conseguir estos objetivos, en Al-Qatar imparten Seminarios de Iniciación a la Cata de Vinos, Seminarios de Vinos de Crianza, Maridaje de Quesos y Vinos, ofreciendo mensualmente la posibilidad de catar un mínimo de seis vinos.

En Al-Qatar buscan tener representación de todas las Denominaciones de Origen, prestando especial atención a los vinos amparados como Vinos de la Tierra, procurando elegir siempre los más sorprendentes, con cualidades organolépticas que se salgan de lo “normal”. Todos los vinos se conservan en una bodega climatizada a temperatura y humedad constante, para que lleguen al consumidor en las mejores condiciones posibles.

Aparte realizan presentaciones de Bodegas con cata guiada de sus vinos, visitamos periódicamente distintas Denominaciones de Origen, tanto en viajes de Enoturismo de fin de semana, como en viajes de un solo día para alumnos de los cursos superiores.

Por último, tambien comercializan todo tipo de accesorios y una cuidada selección de productos gourmet.

Sigue la pista… alqatar.es

En estos últimos años cada vez más personas se han acercado al mundo del vino y del beber bien. Cultivando esta pasión nos damos cuenta de que, para conservar de forma óptima las botellas, es necesario disponer de una bodega natural.

Pero las viviendas modernas no disponen siempre de un lugar adecuado para la conservación y el envejecimiento del vino en cuya búsqueda ha dedicado tiempo y recursos. Nevada-group nos propone la nueva línea de Bodegas Climatizadas para la Conservación y el Envejecimiento del vino.

Una gama completa, de 34 a 177 botellas, monocámara y bicámara, todas ellas equipadas con un sofisticado control computerizado de la temperatura. El sistema de ventilación forzada reproduce, en el interior de la bodega, el microclima ideal. La puerta de cristal con doble capa anti rayos UV y luz interna con led de color azul, protege el vino de los perjudiciales efectos de la luz. El filtro interno de carbonos activos no permite que los malos olores alteren sus características gustativas. Las estanterías regulables que se deslizan sobre guías telescópicas y las bandejas con tablas de madera maciza, permiten la colocación de botellas de distinto tamaño.

Sigue la pista… nevada-group.com

SoWine es un climatizador de vino para dos botellas fabricado por Fagor, siempre más fácil de encontrarle sitio en casa que a las bodegas climatizadas que tienen capacidad para muchas botellas más, aunque naturalmente, si eres un gran amante de los buenos vinos, necesitarás tener un buen espacio.

Para quienes no disponen de tanto espacio en casa y desean conservar sus vinos en las mejores condiciones, SoWine puede ser la solución, no sólo por mantenerlas a la temperatura adecuada, sino porque este climatizador cuenta con un sistema de puesta en vacío que nos permitirá conservar las botellas de vino que no hemos podido terminar. No habrá que tomar un gran vino hasta el final para evitar perdernos su degustación, ya que gracias a este sistema, el vino no se oxidará ni perderá ninguna de sus cualidades organolépticas.

Tenemos diez días desde su descorche para poder disfrutar otra vez del vino sin percibir ningún cambio, una vez retirada la botella del climatizador SoWine, volverá a expresar sus aromas y sabores, a la vez que estará a la temperatura adecuada. Aparte, los dos compartimentos para las botellas de vino son independientes, cada uno se puede programar a una temperatura, así podremos conservar un vino blanco y uno tinto a la vez, cada uno mantendrá su temperatura adecuada para el momento del servicio.

Si eres de los que disfruta de las grandes joyas enológicas, puede que en SoWine encuentres un aliado.

Sigue la pista… fagor.com