La bodega Hermanos Espinosa Ribero(Pesquera de Duero, D.O. Ribera del Duero) nos presenta este vino complejo y muy interesante.

Color: Color cereza muy madura, capa alta, limpio y brillante.

Nariz: Vino muy limpio, con unos tonos tostados y especiados amplios, muy bien ensamblados, sin tapar la fruta roja sobremadura que sale por debajo de estos tonos con mucha fuerza. Son tonos muy del terreno del que se eligió la uva.

Boca: De entrada muy sabrosa, compacto, rotundo y expresivo. Taninos de calidad, mucha potencia, curiosa mezlca de cacahuete, praliné y tuestes en la largo final. Es un vino muy largo con una retronasal muy potente.

Para maridar con asados de cordero, cabrito y cochinillo a las finas hierbas. Los mejores embutidos ibéricos.

Sigue la pista… hesvera.es

Álvaro Palacios y Ricardo Pérez desembarcaron en el Bierzo en 1999 con la ilusión de destacar los encantos vitícolas de una región de absoluto origen histórico-religioso. Cultivan 15 hectáreas de viña muy vieja en propiedad, siguiendo la disciplina de la biodinámica en busca de la claridad y la pureza.

El resultado es un tinto de gran elegancia que muestra a la perfección el carácter aromático más frutal de la mencía, y que se puede disfrutar en cualquier momento siendo un comodín para casi todo tipo de comidas.

Maridajes: Pastas, embutidos, pescados y carnes no muy potentes.

Al-Qatar es una tienda con bodega dedicada a la comercialización de vinos españoles, siendo una de sus prioridades, acercar al consumidor este inmenso mundo cultural y sensitivo, en sus facetas más significativas: histórica, social, gastronómica, y saludable.

Para conseguir estos objetivos, en Al-Qatar imparten Seminarios de Iniciación a la Cata de Vinos, Seminarios de Vinos de Crianza, Maridaje de Quesos y Vinos, ofreciendo mensualmente la posibilidad de catar un mínimo de seis vinos.

En Al-Qatar buscan tener representación de todas las Denominaciones de Origen, prestando especial atención a los vinos amparados como Vinos de la Tierra, procurando elegir siempre los más sorprendentes, con cualidades organolépticas que se salgan de lo “normal”. Todos los vinos se conservan en una bodega climatizada a temperatura y humedad constante, para que lleguen al consumidor en las mejores condiciones posibles.

Aparte realizan presentaciones de Bodegas con cata guiada de sus vinos, visitamos periódicamente distintas Denominaciones de Origen, tanto en viajes de Enoturismo de fin de semana, como en viajes de un solo día para alumnos de los cursos superiores.

Por último, tambien comercializan todo tipo de accesorios y una cuidada selección de productos gourmet.

Sigue la pista… alqatar.es

En estos últimos años cada vez más personas se han acercado al mundo del vino y del beber bien. Cultivando esta pasión nos damos cuenta de que, para conservar de forma óptima las botellas, es necesario disponer de una bodega natural.

Pero las viviendas modernas no disponen siempre de un lugar adecuado para la conservación y el envejecimiento del vino en cuya búsqueda ha dedicado tiempo y recursos. Nevada-group nos propone la nueva línea de Bodegas Climatizadas para la Conservación y el Envejecimiento del vino.

Una gama completa, de 34 a 177 botellas, monocámara y bicámara, todas ellas equipadas con un sofisticado control computerizado de la temperatura. El sistema de ventilación forzada reproduce, en el interior de la bodega, el microclima ideal. La puerta de cristal con doble capa anti rayos UV y luz interna con led de color azul, protege el vino de los perjudiciales efectos de la luz. El filtro interno de carbonos activos no permite que los malos olores alteren sus características gustativas. Las estanterías regulables que se deslizan sobre guías telescópicas y las bandejas con tablas de madera maciza, permiten la colocación de botellas de distinto tamaño.

Sigue la pista… nevada-group.com

SoWine es un climatizador de vino para dos botellas fabricado por Fagor, siempre más fácil de encontrarle sitio en casa que a las bodegas climatizadas que tienen capacidad para muchas botellas más, aunque naturalmente, si eres un gran amante de los buenos vinos, necesitarás tener un buen espacio.

Para quienes no disponen de tanto espacio en casa y desean conservar sus vinos en las mejores condiciones, SoWine puede ser la solución, no sólo por mantenerlas a la temperatura adecuada, sino porque este climatizador cuenta con un sistema de puesta en vacío que nos permitirá conservar las botellas de vino que no hemos podido terminar. No habrá que tomar un gran vino hasta el final para evitar perdernos su degustación, ya que gracias a este sistema, el vino no se oxidará ni perderá ninguna de sus cualidades organolépticas.

Tenemos diez días desde su descorche para poder disfrutar otra vez del vino sin percibir ningún cambio, una vez retirada la botella del climatizador SoWine, volverá a expresar sus aromas y sabores, a la vez que estará a la temperatura adecuada. Aparte, los dos compartimentos para las botellas de vino son independientes, cada uno se puede programar a una temperatura, así podremos conservar un vino blanco y uno tinto a la vez, cada uno mantendrá su temperatura adecuada para el momento del servicio.

Si eres de los que disfruta de las grandes joyas enológicas, puede que en SoWine encuentres un aliado.

Sigue la pista… fagor.com

R. López de Heredia Viña Tondonia S.A. es una bodega de la que podríamos contar mucho y no aportar nada. ¿qué se puede añadir o intentar explicar sobre una bodega de más de 120 años de tradición?. El vino que nos ocupa de la añada de 1999 es de bastante calidad, no la mejor añada de la bodega pero suficiente como para que el equipo de Quiero Uno de Esos lo disfrutara acompañado hace poco de un cordero a la leña.

Variedades: Tempranillo 75%, Garnacha 15%, Graciano y Mazuelo 10%. Graduación alcohólica: 12’5%.
Nota de Cata: Rubí de intensidad media, menisco teja. Aroma escaso, muy cerrado, con algún atisbo de fruta roja en licor, envuelta por una madera que no molesta. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, poca fruta y un paso de boca breve.

Es el perfecto ejemplo de lo que es un buen exponente de la rioja clásica, traido de la mano de Bodegas Olarra. Tras un excelente re-estreno, con un diseño de botella y etiqueta más adecuado a los nuevos tiempos, un mayor trabajo con la fruta y algo más de carnosidad, pero sin perder la redondez y complejidad de una esmerada crianza de 20 meses en barrica, sigue siendo el reserva “de libro” que puede satisfacer a la perfección a cualquier amante de Rioja. Esta añada es amable en todo, amable y grata es su complejidad, y amable y sedoso es su paso de boca. Tal vez por las excelentes condiciones de la año, esta añada nos ofrece mas cuerpo y vida.

Un vino que exalta la magnimidad de la añada, de la materia prima, que se expresa en su plenitud frutal, frutosidad que reproduce vida natural y refrescante, en que salen a relucir sabores básicos y nobles, amargor y acidez, infinitamente más pronunciado el primero, muy sutil el segundo, sobre un fondo dulce, amable, con tonos muy atenuados de madera, que envuelven sedosamente las sensaciones vitales, impregnándolas de matices. 100% tempranillo. Permaneció 24 meses en barricas de roble americano y fue embotellado a principios de 2007.

Sigue la pista… pesqueraafernandez.com

Bodegas Pago de Carraovejas nació en 1988 en el mismo centro histórico de la Ribera del Duero, Peñafiel, y en el pago más célebre de la zona. Bajo la dirección de Tomás Postigo (enólogo) y Emilio Arranz (responsable de viticultura), estas 60 Ha. de viñedo propio vieron recogida su primera cosecha en 1991.

Plantada a 750 m. de altitud, la finca se extiende por laderas suaves y prolongadas, orientadas hacia el suroeste y en suelo bien drenado (arenoso, calizo, pedregoso, profundo). Las viñas, tinta del país en un 75% y cabernet sauvignon en un 25%, son emparradas en espaldera.

Las mejores uvas son transportadas, despalilladas y sin estrujar, a los depósitos de fermentación, diseñados especialmente con diámetro ancho (chatos) para permitir un mayor contacto con los hollejos y obtener, así, una maceración más eficaz. Además, la bodega está diseñada para evitar el uso de bombas peristálticas.

Cuentan con 30 depósitos de 25.700 l. y 3 de 6.500 l. El proceso de envejecimiento de produce en barricas de roble francés y americano, nuevo y de primer vino, y la capacidad total de elaboración de la bodega es de 500.000 l.

En definitiva, un sello, “Pago de Carraovejas”, que distingue estos vinos del resto de la denominación.

Lo puedes encontrar en la web en vinissimus.com

De la misma bodega que fabrica el delicioso Cénit – Bodegas Viñas de Cénit, de Villanueva de Campeán, acogida a la Denominación de Origen Tierra del Vino-, el Venta Mazarrón es un hermano pequeño de nivel. Vino de color cereza intenso y profundo, con aromas a frutas silvestres, zarzamora y notas de especis dulces.  Se recomienda servirlo entre 12ºC y 14ºC. Ideal para degustarlo con un buen jamón de bellota de Guijuelo.

El buque insignia de esta bodega es una clara demostración de los beneficios de una sabia mezcla de variedades.

Está elaborado a partir de los mostos lágrima de las cepas nobles autóctonas del Valle de O ROSAL, situado en la orilla gallega del Río Miño, muy cerca ya de su desembocadura por tierras de La Guardia frente al vecino Portugal y dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.

Su acusada personalidad es el resultado de combinar los mostos de la legendaria cepa ALBARIÑO (70% aproximadamente) con los de las singulares LOUREIRA y CAIÑO BLANCO en las proporciones más adecuadas.

Para el Terras Gauda 2007, vendimiado a partir del 20 de septiembre, se selecciona la uva Albariño de las parcelas de Eiras-Bostelo, el viñedo de menor altura, con alta humedad, orientación sur y más cálido, proporcionando un albariño muy concentrado, de menor acidez y buen cuerpo.

El Loureiro, vendimiado a finales de septiembre, procede de viñas en altitud, ofreciéndonos frescura, alta intensidad floral y suavidad en la boca.

La uva Caiño, vendimiada entre el 3 y 5 de octubre se cultiva en la misma zona que el albariño, con las condiciones de humedad y temperatura idóneas parra extraer al máximo todo su potencial gustativo.

En conjunto resulta un vino con un interesante y complejo recorrido aromático, donde se conjugan los aromas de frutas blancas, de hueso y piel de naranja con las frescas notas balsámicas, apoyadas en sutiles recuerdos florales y minerales.

Destaca por su entrada amable en boca, avanzando hacia una agradable y golosa untuosidad acompañada de fresca y viva acidez, para terminar en un final de boca carnoso, largo y cremoso.

Temperatura de servicio recomendada: 10º ~ 12ºC.

La uva albariño bien expresada y enriquecida en sabores y finura con su paso por madera. Viña Nora nace de la aventura que iniciaron dos profesionales de distinta extracción -Víctor Rodríguez, reconocido crítico de vinos, y Javier Alién, viticultor de Ribeiro-, aunque recientemente la bodega ha sido adquirida (junto a su “hermana” Naia, de Rueda) por el empresario Manuel Jové.
Este blanco de Albariño es un ejemplo de blanco gallego de última generación, con una nítida expresión de frutas blancas, ahumados y tostados y una boca fresca, con recuerdos frutales y herbáceos. Fermentado en barrica y con una crianza de siete meses en roble francés, Nora se disfruta a una temperatura de entre 8 y 10º, acompañando pescados blancos y mariscos. Puede conservarse hasta cinco años en la bodega.

Lo puedes encontrar www.lavinia.es

La combinación de diferentes suelos, varietales y maceraciones hacen de Rívola un vino que apunta el futuro de los vinos de nuestro país. Con 12 meses de crianza, es un vino complejo y bien estructurado.

El Rívola 2005 en concreto, ha sido galardonado, junto a otros vinos de Abadía Retuerta, con la Medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles.

Este vino hace un excelente maridaje con ibéricos, aves, carnes, pescados azules, verduras y hortalizas. Nosotros, de tapeo por la calle Van Dyck de la preciosa ciudad de Salamanca tuvimos la oportunidad de disfrutarlo en el bar La Degustación, acompañado de una riquísima tosta de solomillo de cerdo ibérico.

Si te gusta el mini y el bueno vino seguro que te gusta este Mini Clubman modificado. El Aznom ‘Chateau’ Clubman S es una versión limitada de 12 unidades fabricada por el preparador italiano Aznom. Este coche tiene un hueco para botellas de vino en su maletero junto con un sin fín de detalles.

100% Tempranillo. D.O. Ribera del Duero, 14 meses de crianza (80% Francés, 20% Americano). Este vino os sorprenderá por su enorme frutosidad y la complejidad de sus tostados. La Guía Peñín le coloca 93 puntos, ahí va nada. Nosotros lo probamos hace tiempo en una cena con amigos y está espectacular. Sobre 22€…

Sigue la pista… ferratus.es

Juan Carlos Vizcarra le ha quitado la etiqueta de crianza a este vino y aunque pueda pasar desapercibido simplemente por ese hecho, el resultado es un vino espectacular. En Quiero Uno De Esos!! tuvimos la ocasión de disfrutarlo durante una de nuestras últimas cenas de equipo y realmente nos encantó.

Nota de cata
• Vista
Color cereza picota con ribetes de juventud.
• Nariz
Aroma de buena intensidad, de fruta roja y negra madura, con notas de hojarasca y algunas especias.
• Boca
Seco a la entrada. Posteriormente, amplio y rico en matices. Carnoso, equilibrado, largo y elegante.

Otras Características
• Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano.
• Graduación: 13,0º
• Temperatura de servicio óptima: 17º C

Sigue la pista… vizcarra.es

Esta vez os presentamos un vino blanco esquisito, ideal para tomar muy frio con un buen paté o micuit de foie. Hace poco estuvimos de viaje haciendo la Ruta del Vino y tuvimos ocasión de comprar unas botellas de esta auténtica delicia. Marco Fabio es una producción muy limitada de Bodegas Peñuela y está elaborado con 100% Moscatel de grano menudo, siendo las uvas sobremaduradas en las viñas.

La vinificación, maceración corta y una fermentación a temperatura controlada para salvaguardar el potencial aromático. Degustarlo es como tomar racimos de moscatel, un verdadero manjar.

Bodegas Ontañón es una Bodega artesano-familiar ubicada en la Rioja desde 1984. En la actualidad, la bodega cuenta con una larga experiencia en la viticultura riojana y cultiva en propiedad 180 hectareas de viñedo reconocidas por sus microclimas característicos. Con ello se asegura año tras año la calidad de sus vinos.

Un elegante blanco fermentado en barrica y muy exclusivo por su limitada producción, debido a la escasez de la materia prima con la que se elabora, racimos de verdejo de cepas muy viejas, prefiloxéricas en muchos casos, que crecen en pequeños pagos de superficie arenosa.

Ficha Técnica Náiades 2006 Crianza

Nota de cata
• Vista
Color amarillo verdoso alimonado.
• Nariz
Elegante, sutil, con notas varietales y de finas maderas.
• Boca
Largo, fresco, con final de fruta dulce y sensaciones de mineralidad.

Otras Características
• Envejecimiento: Fermentado en barrica y criado durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés.
• Graduación: 13,0º

Lo puedes encontrar en vinissimus.com

Esta bodega de la recientemente adjudicada -por fin-, Denominación de Origen Tierra del Vino, nos presenta un vino en el que se concentran las virtudes de los grandes tintos del Duero y que expresa la riqueza del varietal. La noble variedad tempranillo ha sido cultivada desde hace siglos en la comarca zamorana de la Tierra del Vino, situada en la margen izquierda del Duero. Una tierra cuyo nombre resulta evocador de un antiguo paisaje colmado de viñas.

Tras décadas de declive y abandono progresivo de la viticultura, sólo unas pocas parcelas de cepas auténticamente “supervivientes” a la plaga de la filoxera en el siglo XIX, acostumbradas a salir adelante con muy poco, defienden este patrimonio histórico. Viñas del Cénit ha hecho un vino concentrado con esta viñas “de otro tiempo”, un vino en el que se concentran las virtudes de los grandes tintos del Duero y que expresa la riqueza del varietal. Sigue la pista… vinissimus.com

Ficha Técnica Cénit 2004

Nota de cata
• Vista
Color cereza profundo.
• Nariz
Aroma de fruta madura, con notas de larga crianza y minerales.
• Boca
Sabroso, elegante y con tanino maduro.

Otras Características
• Envejecimiento: Envejecido durante 19 meses en barricas nuevas de roble.
• Graduación: 13,5º
• Temperatura de servicio óptima: entre 14º y 16º C