Archive for the ‘Gourmet’ Category.

Ginebra Plymouth, la ginebra con denominación de origen

Ginebra Plymouth

Ahora que los Gin Tonic están tan de moda, hoy os traemos la única ginebra británica con denominación de origen: Plymouth Gin. t

Su destilación se realiza en Black Friars, la destilería más antigua de Inglaterra. Su receta data de 1793. Y para su proceso, se sigue utilizando el mismo alambique de cobre que se instaló en 1855. Cuenta con una amplia gama: Plymouth Original, Plymouth Navy Strength y Plymouth Sloe Gin las cuales os describimos a continuación:

  • Plymouth Original: es la ginebra la clásica; dice la leyenda que ya que procede del mar, de los marineros, ninguno hoy en día (y durante siglos), ha podido resistirse a la ginebra con más tradición. Su graduación es de 41,2° de alcohol. Tiene un equilibrio casi increíble entre los botánicos y la graduación de la bebida.
  • Plymouth Navy Strength: es la Ginebra Oficial de la Royal Navy. Durante dos siglos, ninguno de los barcos de la flota de la Reina emprendía viaje sin una botella en la bodega. La graduación es mayor, 57º de alcohol. Dicen, que si se derramaba sobre la pólvora, ésta seguía ardiendo.
  • Plymouth Sloe Gin: una ginebra más suave. Con menor graduación, 26° de alcohol, y con un toque afrutado.

La receta exacta de esta ginebra es de 1793, y nunca ha sido revelada. Su maestro destilador, Sean Harrison, sigue realizando la ginebra según el método tradicional: selecciona los mejores granos y agua blanda del Parque Nacional de Dartmoor (en el Condado de Devonshire). Destacar que es de las pocas ginebras que utiliza un pco de cardamomo, lo que le da un sabor intenso, especiado, dulce y floral.

Sigue la pista… plymouthgin.com.

Golden Premium Jeroboam de Moët & Chandon

Moët & Chandon Goldel Premium Jeroboam

Unas de las mejores marcas de champán del mundo, Moët & Chandon, quiere celebrar las Fiestas de Navidad y Fin de Año presentando la botella de lujo Jeroboam Premium, edición limitada vestida con láminas de oro por el renombrado artesano francés  Arthus Bertrand, Una auténtica obra maestra de coleccionistas.

Cada botella será única, al permitir la marca a cada cliente firmar su botella con un lápiz especialmente diseñado; de este modo, los amantes del champagne pueden crear su propia botella de Moët y experimentar el lujo con su personalización. Con este gran gesto, cualquier persona puede tomar parte en la historia de Moët.

Reflejando el pasado glamuroso de Moët, el diseño de la de Jeroboam está estrechamente relacionada con la noble herencia de la arquitectura Trianon. Vestida con un medallón grabado y un sello de cera real, con la firma de Epernay, Francia, Jeroboam también cuenta con una reinterpretación hecha a mano de la corbata Moët, que ha aparecido en las botellas desde 1886.

Te puedes dar el capricho por unos 720€. Sigue la pista… moet.com.

Regalo de Navidad para los entusiastas del whisky

Glenfiddich Estuche fin de año

Los entusiastas del whisky están de enhorabuena pues estas navidades prestigiosas destilerias tales como Auchentoshan,  Glenfiddich, Pol Roger o Grants han sacado el formato regalo de un pack completo, donde además de poder saborear el contenido del whisky, se ofrece otra serie de complementos para facilitar la degustación, y convertirse así en el regalo perfecto para estas próximas navidades.
Por ejemplo el estuche Three Wood de Auchentoshan sólo se ha creado para ser vendido en Francia, y en edición limitada, por lo que si sois amantes de este tipo de objetos de colección, más vale desplazarse al país vecino para hacerse con uno de estos exclusivos estuches de la reconocida marca de whisky.

Miel Artesana de los Montes Torozos

 Miel Montes Torozos Valladolid

El pasado fin de semana, de visita en la Feria de Muestras de Salamanca,  y como buenos fanáticos de la miel de calidad y de sus propiedades medicinales, compramos un bote de miel artesanal de brezo de Miel Montes Torozos la cual nos ha encantado y por eso hemos querido investigar un poco más acerca de este producto y la gente que está detras de este proyecto.

Desde 1980 la familia que está detrás de Miel Montes Torozos se dedican a la comercialización y producción de los productos de la colmena.  Su miel se caracteriza por su calidad superior ya que garantizan siempre el ser Miel del Año. Una miel de temporada ofrece todas sus garantias al mantener todas sus propiedades tanto curativas como alimentarias de una miel recién extraída, cuidando mucho de no dar tratamientos térmicos que provocarían la degradación de la miel, perdiendo buena parte de sus propiedades.

Sigue la pista…  mielmontestorozos.es.

Pride 1981, edición limitada de Glenmorangie

Pride 1981 de Glenmorangie

Glenmorangie ha dado a conocer su nueva edición limitada de whisky de malta, Pride 1981 u Orgullo 1981, su whisky más sublime hasta la fecha presentado en  un decantador de cristal de Baccarat con caja de madera.

Pride 1981 es la culminación de 28 años de pasión, paciencia y arte del Dr. Bill Lumsden, Maestro Destilador y Jefe de Creación de Whisky, conocido por la utilización de la maduración extra para ofrecer sabores profundos y complejos que hacen de este whisky algo innovador.

Este whisky, el Glenmorangie Vintage 1981, ha sido envejecido durante 18 años en  barriles de bourbon, y luego en barricas de Chateau d’Yquem Sauternes durante 10 años antes de ser embotellado en 56.7% ABV.

Cien botellas de Pride 1981 estarán disponibles a la venta en los EE.UU. a partir de julio de 2011, y Glenmorangie donará una cantidad de botellas a instituciones asociadas a organizaciones benéficas.

Sigue la pista… glenmorangie.com.

Side by Side, exclusivo cofre de Dom Pérignon

Cofre Side by Side de Dom Pérignon

Dos vinos excelentes de una cosecha excelente y de una marca reconocida en el mundo entero se enfrentan en un cofre de lujo que los amantes del buen beber, sin duda un auténtico tesoro. Se trata de la edición limitada Side by Side de Dom Pérignon que se lanza en una edición limitada de tan sólo 4000 unidades.

Es que allí dentro descansan un Dom Pérignon Vintage 1996 y Dom Pérignon Oenothèque 1996. Dos productos de la misma añada pero con distintos puntos de maduración y, en consecuencia, con diferentes sabores. En el caso del Vintage 1996, este fue envejecido durante siete años y se degolló en 2003 al alcanzar su primera plenitud. El segundo envejeció durante doce años.

De este modo, el maduro Vintage 1996 conserva la complejidad de aromas y sabores combinada con cierta frescura y un paladar rico y sabroso, frente a un complejo Oenothèque, vivaz, con nervio y estructura, equilibrado, con frescura mineral y un final de boca largo.

En cuanto a su presentación, la marca ha elegido un cofre hecho en negro mate, tanto su interior como su exterior de modo de conservar mucho mejor al producto que aloja en su interior. Y ahora, el precio… ¿Cuánto? 500 euros. Un precio bastante asequible si consideramos la exclusividad de la edición.

Sigue la pista…  domperignon.com.

El último “caviar”

Huevos de Caracol Blanc Caviar

Sutil, suave, fino, con gusto a la últimas hojas del otoño, a montaña: todos estos matices se condensan en los cuatro milímetros que mide un huevo de caracol, un ingrediente en boga que ha llamado la atención de los paladares más sibaritas. Su producción es muy laboriosa; su origen, ancestral -los griegos y los romanos ya lo consumían-, y su precio, caro: los 50 gramos alcanzan los 90 euros en el mercado.

Según la leyenda, los huevos de caracol tienen poderes afrodisíacos, de ahí que se conozcan también como perlas de Afrodita.Esta denominación se usa cada vez más porque el término caviar no se puede aplicar a este producto, ya que está registrado para referirse únicamente a las huevas de esturíon.

Los huevos de caracol son demandados por la alta restauración despues de que chefs como Ferrán Adrià los hayan puesto de moda. Pero no sólo los cocineros investigan con este ingrediente, también lo hace la industria. Este año verán la luz nuevos productos: un paté de huevos de caracol al cava (la bebida que mejor marida con este alimento), una mousse al Pedro Ximenez y bombones de huevo de caracol. Las posibilidades de este lujoso ingrediente parecen infinitas y la cocina es un arte vivo que se reinventa cada día.

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Moët & Chandon Grand Vintage 2002

Moët & Chandon Grand Vintage 2002

La conocida bodega de champán Moët & Chandón busca la perfección con el ‘Grand Vintage 2002′, fruto de una cosecha de calidad excepcional madurada durante siete años. Los Moët & Chandon Grand Vintage nacieron en 1842, cuando los viticultores de la región de Champagne comenzaron a separar cosechas de cualidades excepcionales para una maduración prolongada en el tiempo. Desde entonces, sólo 69 han sido lanzadas al mercado con esa denominación.

“El champán es el único vino del mundo que hace a una mujer más bella después de beberlo”, declaró un entusiasta marqués de Pompadour. En el caso del Grand Vintage 2002 (compuesto en un 51% por uva chardonnay; un 26 por pinot noir, y un 23% por pinot meunier), la sentencia podría aplicarse con creces, dado su grado de excelencia. En 2002, la mítica denominación de origen francesa disfrutó de un cúmulo de circunstancias climatológicas favorables que posibilitaron recolectar la uva con dos semanas de retraso. De este modo, cada cru (viñedo de prestigio) pudo vendimiar el fruto en el óptimo estado de madurez. Se conjugaron un invierno soleado, húmedo y suave con una primavera seca, cálida y carente de heladas; un verano con algunos periodos lluviosos y un principio de otoño con varias tormentas fuertes que los vientos posteriores y la excelente salud de la uva superaron. Como resultado, nace este Grand Vintage 2002, que ha dormido durante siete años en la cava, cuando la norma de maduración para esta clase de espumosos está en los cinco (siendo el mínimo legal de tres).

Por unos 47€/botella lo puedes encontrar en vinissimus.com.

Hennessy Ellipse, burbujas de diseño

Coñac Hennessy Ellipse

Hennessy, bodegueros de origen irlandés desde 1766 y primera marca de coñac del mundo, han querido homenajear al coñac y al diseño con un maridaje espectacular: el matrimonio de sus siete mejores aguardientes seleccionados en embalaje de lujo de Thomas Bastide ¡y con 7 burbujas dentro. Un verdadero capricho de más de 4000€ realizado en cristas de Baccarat.

Sigue la pista… hennessy.com.

Tónica Fentimans

Tónica Fentimans

La Tónica Fentimans es una tónica muy especial elaborada con ingredientes totalmente naturales y siguiendo métodos de más de un siglo de antigüedad. La historia de la marca de bebidas Fentimans se remonta exactamente a 1905, cuando Thomas Fentiman, dedicado al sector metalúrgico en Cleckheaton, concedió un préstamo a un joven garantizado con una receta de un preparado de cerveza de jengibre. Al no satisfacerse el préstamo, Thomas se convirtió en dueño de una rara y exitosa receta. El logo de la marca es el pastor alsaciano de Thomas.

Logo Fentimans

La tónica Fentimans se elabora según el método tradicional de preparado botánico que permite que el poso de los componentes utilizados termine en la botella potenciando así su sabor. Entre ellos destacan, una base de grano, corteza molida de quinina y limoncillo de Asia, azúcar de caña y agua purificada.La mezcla está el tiempo justo para extraer todo el sabor de cada uno de los ingredientes con el fin de lograr un sabor único, ideal para ser mezclado con una buena ginebra y conseguir un Gin & Tonic perfecto.

Sigue la pista… fentimans.com.

Un regalo de navidad con gusto: Aceite de oliva virgen extra ecológico

Aceite Oliva Virgen Cortijo de Suerte Alta

Un regalo de navidad con gusto: Aceite de oliva virgen extra ecológico de baja acidez Cortijo de Suerte Alta. Esta caja regalo contiene una botella de cristal negro de 1/2 litro de Cortijo de Suerte Alta Coupage Natural, y otra de Picual en cristal claro.

Ambos aceites son de Oliva Extra de Producción Propia, Ecológico y D.O. Baena, en el primer caso de las variedades Picuda, Hojiblanca y Picual y en el segundo de las variedades Picual (80%), Hojiblanca y Picuda. El Picualse caracteriza por su estabilidad y alto contenido en antioxidantes naturales lo que lo hace especialmente indicado para la salud.

Ambos aceites son muy armónicos al paladar y evolucionan de forma persistente hacia almendras maduras.

Sigue la pista… suertealta.es.

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