A continuación puedes encontrar restaurantes japoneses en Madrid recomendados por el equipo de Quierounodeesos.com.

SUSHI MILAAYA
Reservas: 915 230 562.
Calle de la Cruz, 11

Sushi Milaaya, ubicado en el centro, es la nueva opción de Shusi en Madrid, con una infonita variedad de carta que se compone del mejor Sushi Sasimi California Rolls, y todos los platos mas punteros de la gastronomía japonesa. Podrás celebrar desde románticas cenas en un local de diseño, hasta reuniones de amigos o de empresa en sus salones privados.  El precio medio ronda los 30€ con bebida incluida.

DONZOKO
Reservas: 914 295 720.
Calle de Echegaray 3
En su momento fue una gran novedad. Hoy, a pesar de mantener una gran calidad en la comida necesita una reforma, se ve todo algo gastado, especialmente los ikebanas de plástico. La sala es oscura, completamente revestida de madera. Las mesas algo pequeñas y las sillas incómodas.

Los precios son un poco elevados (ej. tempura mixta 18€), y comer sale por unos 30€, lo cual se nos hizo un poco caro si comparamos con la competencia.

KABUKI
Reservas: 914 176 415. Mapa.
Avenida del Presidente Carmona 2
Posiblemente el mejor restaurante japonés de España y el primer restaurante de cocina no española que gana una estrella Michelín. Sushi y sashimi de altísimo nivel, con fusiones increíbles que le dan un sabor diferente a la cocina japonesa. Imprescindible el nigiri de pez mantequilla y trufa blanca!

El precio medio ronda los 50€ con bebida incluida.

YAMATE
Reservas: 915630978. Mapa.
Calle del Padre Jesús Ordóñez 12

Un japonés bastante completo con una carta extensa y buena calidad, con opción de comer en el tradicional tatami japonés con las típicas puertas correderas y con capacidad de entre 4 y 10 personas.
Tienen dos modalidades, tatamis tradicionales lisos, sentado en el suelo, y tatamis con “agujero” para las piernas, donde estás en posición de sentado como en una silla.

El precio ronda los 25€-30€ con bebida incluida. El menu del día 11 euros.

IKURA Sushi Bar
Reservas: 913 599 863.  Mapa.
Calle de Costa Rica 22

Una empresa familiar dedicada a la elaboraciòn de sushi, en varias de sus modalidades, de la mejor calidad en cuanto a elaboraciòn y materia prima. En Ikura podrás encontrar una variedad de sushi que no podrás encontrar en ningun otro restaurante. Ofrecen servicio de catering, Take away y tambien servicio a Domicilio.

El precio ronda los 25€-30€ con bebida incluida.

MUSASHI
Reservas: 915592939. Mapa.
Calle de las Conchas 4

La concepción de un restaurante japonés ha sido simpre la de un lugar exótico, caro, con pocos incondicionales y muchos curiosos. Musashi es todo lo contrario, un pequeño recodo de la comida tradicional japonesa, con platos sencillos, trato amable y sin complicaciones. Existe varios tipos de Sushi, Sashimi, gambas y verduras. La verdad es que las dos últimas veces que hemos ido el maguro (atún rojo) no estaba todo lo fresco que uno desearía, la próxima vez pediremos sushi sólo de salmón. De 15€ a 25€.

SUMMA
Reservas: 914573227
Avenida Profesor Waksman 5
Summa es un restaurante de nueva cocina japonesa con toques mediterráneos. Un comedor muy fashion que mezcla las especialidades clásicas y más aventureras del sushi-bar (bastante fiable). Tiene una barra de sushi y una tienda donde se pueden comprar desde los productos hasta las vajillas. Como curiosidades, cuentan con una escuela de sushi y preparan comida para llevar.
Lo mejor del Summa es que tiene un menu del día por 17€ aunque para cenar resulta un poco caro (a partir de 35€) comparado a otras ofertas que nos ofrece la ciudad.

NODO
Reservas: 915644044
Velázquez, 150
Un restaurante moderno, una cocina mediterránea con influencias japonesas, una instalación cuidada y un exquisito diseño son las cartas de presentación de este cosmopolita restaurante. Más de 30 platos componen una selecta carta, que varía según la temporada. Atención especial a sus postres, y un dato a tener en cuenta: aquí todo sabe a lo que tiene que saber.
De 36€ a 60€.

JANATOMO
Reservas: 915215566
Avenida de la Reina 27
Se trata de un restaurante serio en cuyas cocinas trabajan los hijos de los fundadores, Jun e Hitoshi Ikenaga. Algo así como una taberna japonesa que también ofrece platos chinos. En ambos casos, recetas ortodoxas, de corte clásico, que se elaboran con buenas materias primas: el aceite de las frituras se renueva a diario; los pollos son de carnes trabajadas, y los cerdos, de raza ibérica. En la cocina nipona la tempura variada es buena; la sopa de miso, irreprochable, y los surtidos de sashimi (lonchas de pescados crudos) o sus niguiri sushi de anguila asada o de atún resultan magníficos.
Hemos ido una vez y la verdad que nos ha gustado bastante, habrá que repetir. Además está en una zona muy buena para luego tomarte unas copas.

Un vino que exalta la magnimidad de la añada, de la materia prima, que se expresa en su plenitud frutal, frutosidad que reproduce vida natural y refrescante, en que salen a relucir sabores básicos y nobles, amargor y acidez, infinitamente más pronunciado el primero, muy sutil el segundo, sobre un fondo dulce, amable, con tonos muy atenuados de madera, que envuelven sedosamente las sensaciones vitales, impregnándolas de matices. 100% tempranillo. Permaneció 24 meses en barricas de roble americano y fue embotellado a principios de 2007.

Sigue la pista… pesqueraafernandez.com

Bodegas Pago de Carraovejas nació en 1988 en el mismo centro histórico de la Ribera del Duero, Peñafiel, y en el pago más célebre de la zona. Bajo la dirección de Tomás Postigo (enólogo) y Emilio Arranz (responsable de viticultura), estas 60 Ha. de viñedo propio vieron recogida su primera cosecha en 1991.

Plantada a 750 m. de altitud, la finca se extiende por laderas suaves y prolongadas, orientadas hacia el suroeste y en suelo bien drenado (arenoso, calizo, pedregoso, profundo). Las viñas, tinta del país en un 75% y cabernet sauvignon en un 25%, son emparradas en espaldera.

Las mejores uvas son transportadas, despalilladas y sin estrujar, a los depósitos de fermentación, diseñados especialmente con diámetro ancho (chatos) para permitir un mayor contacto con los hollejos y obtener, así, una maceración más eficaz. Además, la bodega está diseñada para evitar el uso de bombas peristálticas.

Cuentan con 30 depósitos de 25.700 l. y 3 de 6.500 l. El proceso de envejecimiento de produce en barricas de roble francés y americano, nuevo y de primer vino, y la capacidad total de elaboración de la bodega es de 500.000 l.

En definitiva, un sello, “Pago de Carraovejas”, que distingue estos vinos del resto de la denominación.

Lo puedes encontrar en la web en vinissimus.com

De la misma bodega que fabrica el delicioso Cénit – Bodegas Viñas de Cénit, de Villanueva de Campeán, acogida a la Denominación de Origen Tierra del Vino-, el Venta Mazarrón es un hermano pequeño de nivel. Vino de color cereza intenso y profundo, con aromas a frutas silvestres, zarzamora y notas de especis dulces.  Se recomienda servirlo entre 12ºC y 14ºC. Ideal para degustarlo con un buen jamón de bellota de Guijuelo.

No hay nada mejor que aparecer en un pícnic con una cubitera tan chic bajo el brazo. ¿Monísima verdad? Eso sí, mejor si va acompañada por algún excelente champagne de Veuve Clicquot.

La prestigiosa marca de champagne se ha fusionado con el, no menos exclusivo, equipo de Porsche Design, para crear este genial accesorio.

Este genial Ice Cube de Veuve Clicquot creado por Porsche Design viene equipado con todo lo necesario para ser el rey de la fiesta: champagne y frio. Este ingenio tiene un innovador sistema que refresca casi al instante la botella de Veuve Clicquot. En poco menos de veinte minutos obtendremos la temperatura ideal para la degustación, y tenemos hasta cuatro horas para degustar el preciado líquido en su máximo explendor sin perder ni un ápice de calidad.

El buque insignia de esta bodega es una clara demostración de los beneficios de una sabia mezcla de variedades.

Está elaborado a partir de los mostos lágrima de las cepas nobles autóctonas del Valle de O ROSAL, situado en la orilla gallega del Río Miño, muy cerca ya de su desembocadura por tierras de La Guardia frente al vecino Portugal y dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.

Su acusada personalidad es el resultado de combinar los mostos de la legendaria cepa ALBARIÑO (70% aproximadamente) con los de las singulares LOUREIRA y CAIÑO BLANCO en las proporciones más adecuadas.

Para el Terras Gauda 2007, vendimiado a partir del 20 de septiembre, se selecciona la uva Albariño de las parcelas de Eiras-Bostelo, el viñedo de menor altura, con alta humedad, orientación sur y más cálido, proporcionando un albariño muy concentrado, de menor acidez y buen cuerpo.

El Loureiro, vendimiado a finales de septiembre, procede de viñas en altitud, ofreciéndonos frescura, alta intensidad floral y suavidad en la boca.

La uva Caiño, vendimiada entre el 3 y 5 de octubre se cultiva en la misma zona que el albariño, con las condiciones de humedad y temperatura idóneas parra extraer al máximo todo su potencial gustativo.

En conjunto resulta un vino con un interesante y complejo recorrido aromático, donde se conjugan los aromas de frutas blancas, de hueso y piel de naranja con las frescas notas balsámicas, apoyadas en sutiles recuerdos florales y minerales.

Destaca por su entrada amable en boca, avanzando hacia una agradable y golosa untuosidad acompañada de fresca y viva acidez, para terminar en un final de boca carnoso, largo y cremoso.

Temperatura de servicio recomendada: 10º ~ 12ºC.

La uva albariño bien expresada y enriquecida en sabores y finura con su paso por madera. Viña Nora nace de la aventura que iniciaron dos profesionales de distinta extracción -Víctor Rodríguez, reconocido crítico de vinos, y Javier Alién, viticultor de Ribeiro-, aunque recientemente la bodega ha sido adquirida (junto a su “hermana” Naia, de Rueda) por el empresario Manuel Jové.
Este blanco de Albariño es un ejemplo de blanco gallego de última generación, con una nítida expresión de frutas blancas, ahumados y tostados y una boca fresca, con recuerdos frutales y herbáceos. Fermentado en barrica y con una crianza de siete meses en roble francés, Nora se disfruta a una temperatura de entre 8 y 10º, acompañando pescados blancos y mariscos. Puede conservarse hasta cinco años en la bodega.

Lo puedes encontrar www.lavinia.es

Si quieres regalar bombones, una buena opción es regalar Cacao Sampaka, una empresa que nace para recuperar la cultura del cacao y el chocolate, con nuevas ideas y técnicas que abren un mundo infinito de posibilidades.

Cacao Sampaka son fabricantes de chocolate, y controlan todo su proceso de elaboración, desde la selección de las habas de cacao hasta el envasado del producto, lo que les permite garantizar la mejor calidad con precios justos y asequibles.

En cacao Sampaka disponen de las siguientes cajas de bombones:

– Grandes orígenes del cacao (Riquiiiisimos!!!)
– Frutos secos y crujientes
– Cacaos y especias de América
– Flores, hierbas e infusiones
– Vinos, licores y aguardientes
– Frutas y mermeladas de frutas
– Trufas forradas de cacao amargo
– Innovaciones gastronómicas

Puedes encontrar delegaciones de Cacao Sampaka en Barcelona, Berlín, Madrid, Málaga, Torrelodones-Madrid, Valencia y Lisboa.

Sigue la pista… cacaosampaka.com

La combinación de diferentes suelos, varietales y maceraciones hacen de Rívola un vino que apunta el futuro de los vinos de nuestro país. Con 12 meses de crianza, es un vino complejo y bien estructurado.

El Rívola 2005 en concreto, ha sido galardonado, junto a otros vinos de Abadía Retuerta, con la Medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles.

Este vino hace un excelente maridaje con ibéricos, aves, carnes, pescados azules, verduras y hortalizas. Nosotros, de tapeo por la calle Van Dyck de la preciosa ciudad de Salamanca tuvimos la oportunidad de disfrutarlo en el bar La Degustación, acompañado de una riquísima tosta de solomillo de cerdo ibérico.

Saladín es una nueva empresa de Cangas del Narcia dedicada a la elaboración de licores artesanales y que acaba de romper la barrera de las 20.000 botellas con la puesta en el mercado de sus dos últimos productos: el orujo de limón y la ginebra con naranja natural, envasados en formatos de 70, 50, 20 y 5 centilitros. Graciano Rodríguez fundó la empresa con el fin de recuperar la tradición licorera de Cangas
Saladín, la nueva empresa dedicada a la elaboración de licores artesanales de Cangas del Narcea, acaba de romper la barrera de las 20.000 botellas con la puesta en el mercado de sus dos últimos productos: el orujo de limón y la ginebra con naranja natural, envasados en formatos de 70, 50, 20 y 5 centilitros.

A día de hoy puedes encontrar la siguiente selección de licores, todos ellos elaborados de manera artesana y usando productos naturales de la tierra como la miel, obtenida de las propias colmenas de la propiedad:

• Licor de orujo con arándanos
• Orujo con miel
• Brandy con miel
• Ron con miel
• Orujo de limón
• Ginebra de naranja
• Ron con fresas
• Orujo con fresas

Sigue la pista… saladin-licores.com

100% Tempranillo. D.O. Ribera del Duero, 14 meses de crianza (80% Francés, 20% Americano). Este vino os sorprenderá por su enorme frutosidad y la complejidad de sus tostados. La Guía Peñín le coloca 93 puntos, ahí va nada. Nosotros lo probamos hace tiempo en una cena con amigos y está espectacular. Sobre 22€…

Sigue la pista… ferratus.es

Juan Carlos Vizcarra le ha quitado la etiqueta de crianza a este vino y aunque pueda pasar desapercibido simplemente por ese hecho, el resultado es un vino espectacular. En Quiero Uno De Esos!! tuvimos la ocasión de disfrutarlo durante una de nuestras últimas cenas de equipo y realmente nos encantó.

Nota de cata
• Vista
Color cereza picota con ribetes de juventud.
• Nariz
Aroma de buena intensidad, de fruta roja y negra madura, con notas de hojarasca y algunas especias.
• Boca
Seco a la entrada. Posteriormente, amplio y rico en matices. Carnoso, equilibrado, largo y elegante.

Otras Características
• Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano.
• Graduación: 13,0º
• Temperatura de servicio óptima: 17º C

Sigue la pista… vizcarra.es

Esta bodega de la recientemente adjudicada -por fin-, Denominación de Origen Tierra del Vino, nos presenta un vino en el que se concentran las virtudes de los grandes tintos del Duero y que expresa la riqueza del varietal. La noble variedad tempranillo ha sido cultivada desde hace siglos en la comarca zamorana de la Tierra del Vino, situada en la margen izquierda del Duero. Una tierra cuyo nombre resulta evocador de un antiguo paisaje colmado de viñas.

Tras décadas de declive y abandono progresivo de la viticultura, sólo unas pocas parcelas de cepas auténticamente “supervivientes” a la plaga de la filoxera en el siglo XIX, acostumbradas a salir adelante con muy poco, defienden este patrimonio histórico. Viñas del Cénit ha hecho un vino concentrado con esta viñas “de otro tiempo”, un vino en el que se concentran las virtudes de los grandes tintos del Duero y que expresa la riqueza del varietal. Sigue la pista… vinissimus.com

Ficha Técnica Cénit 2004

Nota de cata
• Vista
Color cereza profundo.
• Nariz
Aroma de fruta madura, con notas de larga crianza y minerales.
• Boca
Sabroso, elegante y con tanino maduro.

Otras Características
• Envejecimiento: Envejecido durante 19 meses en barricas nuevas de roble.
• Graduación: 13,5º
• Temperatura de servicio óptima: entre 14º y 16º C