La bodega extremeña Pago los Balancines acaba de sacar al mercado su primer vino tinto, denominado Huno y elaborado con un ‘coupage’ de cuatro variedades diferentes, de tal forma que este caldo promete posicionarse como uno de los vinos revelación de la denominación de origen Ribera del Guadiana.

Huno 2007 ha sido elaborado con las variedades tempranillo (40%), cabernet sauvignon (30%), merlot (15%) y syrah (15%) y ha fermentado durante nueve meses en barrica de roble francés y roble americano. Posee un color cereza de capa intensa. En nariz es muy expresivo, con fruta madura, como moras o arándanos, y especias dulces como vainilla o cacao fino.

“En su paso por boca es muy sabroso, carnoso, y retronasal afrutado, torrefactado y muy persistente”, describe la bodega.

Restaurante Baluarte se trata de un restaurante llegado a El Escorial hace tan sólo unos meses, y que ha traído una cocina vanguardista y exquisita de la mano de su chef Rafael Barral. A Rafael, quien afirma que su verdadera formación le viene desde pequeño cuando aprendía trucos y técnica observando a su madre, se le suma un equipo que destaca por su gran profesionalidad y el cariño por su trabajo, quedando reflejado tanto en el desarrollo de los platos como en el servicio que recibe el cliente.

Todo ello junto al ambiente familiar y la carta de cada temporada.  El equipo de Quiero uno de Esos ha tenido la gran suerte de conocer este restaurante y sobre todo la bondad, profesionalidad y saber hacer de Rafa y su equipo. Definitivamente, enamorará tu gusto y te sentirás como en casa.

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Los que hemos tenido la suerte de disfrutar de un café Nespresso, sabemos lo delicioso que está y lo fácil y limpio que es prepararlo. En la cocina, en el trabajo, fácilmente adaptable a cualquier rincón, lista para complacerte o sacarte de un apuro ante invitados inesperados.

El último modelo de Nespresso es el Citiz -de Delonghi-, una cafetera con un diseño elegante, urbano, funcional e integrable entre la más moderna decoración. Inspirada en los modernos rascacielos de las grandes cuidades, en esta nueva línea domina el estilo retro,  con notable semejanza con el “Skyline” de Chicago, como una de las fotografías que adjuntamos.

Este nuevo diseño de cafeteras está compuesto por tres cafeteras con 8 colores diferentes, y cabe destacar que disponen de modo pausa para el ahorro de energía. Con la compra de una cafetera Nespresso no sólo compras eso sino que entras en el Club Nespresso, donde con tu primer pedido te regalan un coffret degustación que merece mucho la pena.

Nespresso, what else?

¿Te imaginas disfrutar de una velada a 10 metros de altura en una sorprendente estructura de madera anclada en la copa de un árbol? Es posible en el restaurante neozelandés Yellow Tree House diseñado por Peter Eising y Lucy Gauntlet. Natural y romántico 100%.

Sigue la pista…  yellowtreehouse.co.nz

Ganador en el International Wine Challenge 2.005, (añada 2001) el mas prestigioso certamen de vinos, del premio Mejor Vino Tinto del Mundo entre 9.400 vinos de todo el mundo aspirantes a este galardón.

Elaborado a partir de una selección de las mejores uvas de todas las parcelas, el Selección Especial se ha convertido en el vino más representativo de la Abadía y el que más y mejores premios ha recibido, destacando el premio al Mejor Vino Tinto del Mundo primer premio en  el International Wine Challenge 2.005, (añada 2001) el mas prestigioso certamen de vinos, donde compitió con 9.400 vinos de todo el mundo aspirantes a este galardón.

Un vino lleno de juventud, intenso a la vista y en nariz, que recomendamos decantar unos minutos antes de su consumo para poder disfrutarlo en plenitud. Hace buen maridaje con carnes rojas, blancas y aves.

En Argujillo, un pueblecito de 400 habitantes a tiro de piedra de Toro, entre trigales, barbechos y algunos pinos está el Teso de los Carriles, un viñedo de apenas 4600 vides que es la última joya de la corona de Estates & Wines, la división de vinos premium del grupo Louis Vuitton Moët Henessy (LVMH). Las cepas tiene más de 120 años de edad y, por tanto, son junto con las que se usan para realizar el maravilloso vino Cenit, de las pocas del mundo que resistieron la filoxera. Producen muy poco, a botella por planta, pero la calidad de esta tinta deToro y su vinificación artesanal hacen de este vino un prodigio de expresión.

Pedro Álvarez González es un gaditano que un día creyó que sus sueños podían hacerse realidad, con buen ánimo, imaginación y muchas horas de trabajo, decidió crear la marca PANCRACIO, un universo asociado al mundo del chocolate.  Pedro es un diseñador gráfico que durante años se dedicó al packaging de productos, lo que explica el cuidado diseño de las cajitas y paquetes de Chocolates Pancracio, sencillo, elegante y con mucha clase. Disponen de unos preciosos paquetes regalo con un surtido de varios de sus productos, para que el afortunado que lo reciba pueda probar una selección de sus joyitas. Ideal para quedar bien en fechas señaladas.

Su oferta es de lo más innovadora: turrón de cava rosado, crujiente caramelizado de avellana recubierto de chocolate y con aspecto de aceitunas (bautizado como chocolivas) e incluso unas botellitas transparentes con tapón negro de vodka de chocolate.

También ofrecen otras especialidades más corrientes como trufas, crujientes de chocolate y las clásicas tabletas que siempre triunfan entre los chocohólicos, que es como en Pancracio llaman a los adictos al chocolate.

Si eres un chocohólico y un amante de las cosas hechas con cariño, te encantarán los chocolates Pancracio.

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Caol Ila se encuentra escondido en una silenciosa cueva cerca de Port Askaig. Muchos consideran esta localidad la mas salvaje y pintoresca de la isla de Islay. Situado en el lao Nam Ban, el lugar es ideal gracias al suministro abundante de agua de excelente calidad. Caol Ila (En Gaélico significa “El Sonido de Islay” y se pronuncia “cull-eela”) fue construido en 1846 por Hector Henderson – Un hombre de negocios de Glasgow con un gran interes en la destilación. Como Bunnahabhain y Bruichladdich, el desarrollo creado en Caol Ila desarrollo también la localidad. Sin estas destilerías esta zona seguiria inalterada por la mano del hombre.
En 1857 Henderson dejó el negocio y la destilería fue adquirida por Bulloch Lade & Co. The Distillers Company Limited estuvo al frente hasta 1927. Desde esta fecha la producción continuó hasta 1972 cuando la estructura completa de la destilería fue demolida. Una destilería mas grande fue construida en el mismo lugar original con el mismo estilo arquitectónico y la producción continuó en 1974. Tal es la obsesión por mantener la tradición que incorporaron 6 nuevos alambiques a la destilería y fueron hechos a replica exacta de los dos existentes.

Caol Ila esta considerado como el mas ligero de los Islays. Con medio cuerpo y un sabor muy redondo. Pálido de color con tonalidades verdosas. Este malta tiene un aroma turboso con distintivas notas florales.Es descrito como de sabor suave a yodo y algas marinas, ligeramente medicinal, salado, dulce con un seco final de pimienta. Graduación alcohólica: 43%Vol.

Estrella Damm Inedit nace del convencimiento de que era necesaria una cerveza capaz de acompañar con el máximo respeto la mejor gastronomía. Esa es su intención y su virtud, y eso es lo que la convierte en una cerveza diferente, especial, única.
Estrella Damm Inedit es un coupage único de malta de cebada y trigo, con lúpulo, cilantro, piel de naranja, regaliz, levadura y agua.Tras el llenado y taponado, se produce una segunda fermentación en botella, otorgando complejidad y haciendo que pueda presentar sedimentos naturales.
Estrella Damm Inedit ha sido creada por los maestros cerveceros de Damm, herederos de una tradición secular y creadores de algunas de las cervezas más apreciadas de nuestro país, y por Ferran Adrià, Juli Soler y el equipo de sommeliers de elBulli.

Nota de cata: de alta intensidad y complejidad aromática, su aspecto es ligeramente turbio. Muy afrutada y floral en nariz, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. De textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Postgusto largo y de recuerdo afable
Se recomienda mantener Estrella Damm Inedit en cubitera durante su servicio en copas de vino blanco. Es importante no llenar más de la mitad de la copa para apreciar perfectamente todas sus virtudes.
Una bebida que puede acoger el festival de sabores que nos regala la gastonomía. Los amargos, los ácidos, los ahumados, los aceticos…. todas estas sensaciones que tanto atemorizan a los sommeliers para hacer un maridage tienen solución!
Las vinagretas, los cítricos y los dulces tienen una cerveza que les puede coger de la mano. La burbuja está integrada y es delicada. En cada plato la comunion de notas es diferente, pero puede existir un hilo conductor para todos, para no cambiar las copas, para sentir la continuidad.
Y en cada composición esta cerveza cambia de bouquet y adapta sus cualidades: un carácter suave con personalidad compleja.

Via… afuegolento.net

Rihuelo es una empresa familiar que se constituye en el año 1999 con el propósito de comercializar productos de alta calidad ligados a la tierra y destinados al mercado gourmet.

Uno de nuestros productos favoritos es su aceite de oliva virgen extra “monovarietal arbequina”,  un aceite muy fresco y joven.  Recuerda su aroma a la alcachofa fresca y su sabor a tomate… acompaña a la perfección con las hortalizas y ensaladas,  combina muy bien con pescado asado a la parrilla. Se recomienda su uso en crudo y es ideal para hacer la típica tostada andaluza con aceite y tomate.

El fenómeno de los neohornos ya es imparable en las grandes ciudades. En ellos, a la clásica pistola se suman hogazas con hierbas provenzales y ‘baguettes’ de pipas hechas con mimo. La sofisticación mira a la tradición, y el germen de todo esto radica en el movimiento slow food, surgido en Italia en los ochenta y con gran desarrollo en Europa en los noventa, que ha despertado en sus seguidores las tendencias pronatural y progenuino, o antiaditivos y antisucedáneo.

Y es que no es lo mismo organizar una cena y servir pan corriente que ir a uno de estos neohornos y adquirir diferentes panes de aspecto rústico, con olor, sabor y color a pan de verdad.  Ya hay varias neopanaderías harinando las grandes ciudades, entre las que se encuentran Cosmen & Keiless, Deli Panific, Pain Quotidien o Fabulous Baking.

Alhambra 1925 Reserva es una cerveza de calidad extra elaborada artesanalmente y reservada para los paladares más exigentes, con un sabor profundo y exquisito y un envase precioso.  Resumiendo, una rubia granadina de tonos dorados, extra lager de baja fermentación y con un 6,4% de volumen de alcohol que, en contra de lo que pudiera parecer, tiene un sabor fuerte y muy intenso que la desmarca del resto de cervezas.

Sigue la pista… cervezasalhambra.com

Nunca te ha pasado que te regalan un jamón ibérico de bellota y lo acabas destrozando porque no sabes cortarlo ni tienes las herramientas adecuadas?
Te recomendamos que le eches un vistazo a este video de como cortar un jamón y adquieras uno de los jamoneros de Igoal, una empresa salmantina dedicada a la fabricación de diferentes tipos de soportes para el corte del jamón a cuchillo, jamoneros, mesas jamoneras y encimeras.

Todos y cada uno de los productos de Igoal  están elaborados con maderas nobles y son diseñados y firmados por Pantaleón, quién ha sabido hacer del soporte jamonero un elemento de decoración indispensable allá donde el jamón es protagonista, restaurantes, charcuterías, bodegas,… Además de la estética, la facilidad en la utilización es primordial, y por eso Pantaleón ha innovado un sistema de giro que permite dar la vuelta al jamón con una simple presión.

¿A qué estás esperando para hacerte un viajecillo a Guijuelo y comprarte el “pack felicidad”?

Cloud Juice es un agua de lluvia embotellada proveniente de Tasmania (sur de Australia), donde el nivel de contaminación es muy bajo, por eso presume de ser una de las más puras y virginales del mundo. Según su fabricante, cada botella contiene exactamente 9750 gotas de agua de lluvia recogidas en King Island. En España la distribuye la empresa de aguas de lujo Wawalli.
El agua es recogida en unos 400 metros cuadrados de tejados especialmente diseñados por donde discurre el agua por unos canales de acero inoxidable y luego se almacena en unos tanques. El agua pasa a por una serie de filtros y por fin a través de esterilización con rayos ultravioletas. El carácter del agua cambia con la temperatura a la que se sirve, desde dulcemente refrescante cuando está fría hasta elegantemente aterciopelada cuando se sirve a temperatura ambiente.

Sigue la pista… cloudjuice.com.au

En estos últimos años cada vez más personas se han acercado al mundo del vino y del beber bien. Cultivando esta pasión nos damos cuenta de que, para conservar de forma óptima las botellas, es necesario disponer de una bodega natural.

Pero las viviendas modernas no disponen siempre de un lugar adecuado para la conservación y el envejecimiento del vino en cuya búsqueda ha dedicado tiempo y recursos. Nevada-group nos propone la nueva línea de Bodegas Climatizadas para la Conservación y el Envejecimiento del vino.

Una gama completa, de 34 a 177 botellas, monocámara y bicámara, todas ellas equipadas con un sofisticado control computerizado de la temperatura. El sistema de ventilación forzada reproduce, en el interior de la bodega, el microclima ideal. La puerta de cristal con doble capa anti rayos UV y luz interna con led de color azul, protege el vino de los perjudiciales efectos de la luz. El filtro interno de carbonos activos no permite que los malos olores alteren sus características gustativas. Las estanterías regulables que se deslizan sobre guías telescópicas y las bandejas con tablas de madera maciza, permiten la colocación de botellas de distinto tamaño.

Sigue la pista… nevada-group.com

SoWine es un climatizador de vino para dos botellas fabricado por Fagor, siempre más fácil de encontrarle sitio en casa que a las bodegas climatizadas que tienen capacidad para muchas botellas más, aunque naturalmente, si eres un gran amante de los buenos vinos, necesitarás tener un buen espacio.

Para quienes no disponen de tanto espacio en casa y desean conservar sus vinos en las mejores condiciones, SoWine puede ser la solución, no sólo por mantenerlas a la temperatura adecuada, sino porque este climatizador cuenta con un sistema de puesta en vacío que nos permitirá conservar las botellas de vino que no hemos podido terminar. No habrá que tomar un gran vino hasta el final para evitar perdernos su degustación, ya que gracias a este sistema, el vino no se oxidará ni perderá ninguna de sus cualidades organolépticas.

Tenemos diez días desde su descorche para poder disfrutar otra vez del vino sin percibir ningún cambio, una vez retirada la botella del climatizador SoWine, volverá a expresar sus aromas y sabores, a la vez que estará a la temperatura adecuada. Aparte, los dos compartimentos para las botellas de vino son independientes, cada uno se puede programar a una temperatura, así podremos conservar un vino blanco y uno tinto a la vez, cada uno mantendrá su temperatura adecuada para el momento del servicio.

Si eres de los que disfruta de las grandes joyas enológicas, puede que en SoWine encuentres un aliado.

Sigue la pista… fagor.com

La compañia Krups junto con Heineken ha lanzado al mercado europeo un elegante tirador de cerveza para tu hogar que promete mantener tu cerveza fresca por 30 dias a temperaturas de 2, 4 o 6 grados, mostrando la temperatura real en una pantalla LCD junto con los dias que te quedan para disfrutarla en optimas condiciones
El BeerTender está diseñado para dispensar cerveza fría desde un envase especial (barril BeerTender) montado dentro del propio dispensador.
El producto se llama BeerTender y es un sistema de tiraje diseñado por Krups en exclusiva para el barril de 5 litros de Heineken, que ofrece una particular calidad de la cerveza gracias al sistema único de presión dentro del barril y al regulador que permite programar la temperatura a 6,4 y hasta 2 grados (es el único tirador que alcanza esta temperatura).

Sigue la pista… beertender.com

Su nombre es Rincón de la Subbética y está considerado el mejor aceite ecológico de oliva virgen del mundo. Fabricado por Almazaras de la Subbética SCA, este aceite procede de aceitunas de cultivo ecológico de las variadades picuda y hojiblanca, con Denominación de Origen Priego de Córdoba y una acidez de 0.2º, con un ligero sabor picante al final. En definitiva un verdadero placer tanto para la vista como para el gusto, además de una joya para los amantes del aceite de oliva y el diseño.

El pasado Puente del Pilar, el equipo de Quierounodeesos.com disfrutó de unos días de relajación y disfrute gastronómico en Asturias, donde pudimos descubrir y probar el perfecto regalo de navidades para los amantes de la sidra.  El Isidrín es un escanciador de sidra que se puede encontrar en dos versiones desde el pasado agosto, una en la que metes la botella dentro de “Isidro” y queda oculta y otra en la que “Isidrín” es colocado en la boca de la botella.  Isidrín tiene un botón detrás de la cabeza  y al presionarlo la sidra es succionada de la botella e impulsada por una bomba a alta presión. Lo probamos con multitud de botellas y podemos verificar que el producto no tiene un sólo fallo  😉

Isidrín dispone de batería de litio recargable de 8V, con una autonomía de funcionamiento de 50 horas de uso por carga, y lo mejor es que lo cargas como su fuera un móvil, simplemente le pinchas el cargador al cabezón y a esperar!

Si alguno de tus amigos o familiar es un apasionado de la sidra no dudes en regalarle un Isidrín, seguro que triunfarás. Lo puedes comprar en escanciadoresdesidra.com.

R. López de Heredia Viña Tondonia S.A. es una bodega de la que podríamos contar mucho y no aportar nada. ¿qué se puede añadir o intentar explicar sobre una bodega de más de 120 años de tradición?. El vino que nos ocupa de la añada de 1999 es de bastante calidad, no la mejor añada de la bodega pero suficiente como para que el equipo de Quiero Uno de Esos lo disfrutara acompañado hace poco de un cordero a la leña.

Variedades: Tempranillo 75%, Garnacha 15%, Graciano y Mazuelo 10%. Graduación alcohólica: 12’5%.
Nota de Cata: Rubí de intensidad media, menisco teja. Aroma escaso, muy cerrado, con algún atisbo de fruta roja en licor, envuelta por una madera que no molesta. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, poca fruta y un paso de boca breve.